Come on Lemon!
Salah satu buah yang terkenal dan umum secara global dengan nama Latin Citrus limon ini setiap tahunnya diproduksi sekitar 102 juta ton di seluruh dunia [1]. Berada dalam keluarga Citrus dengan saudara seperti jeruk dan mandarin, buah ini menjadi favorit karena aroma dan rasanya yang khas. Di balik keasamannya itu, ternyata buah ini punya banyak manfaat untuk tubuh kita juga.
Buah lemon mengandung berbagai bahan alami yang fungsional seperti flavonoid serta zat gizi seperti vitamin (vitamin C, vitamin A dan kelompok vitamin B), beragam mineral (kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor) hingga serat (polisakarida non-pati) [1]. Asam sitrat sejumlah hampir 8% berat kering dari buah lemon ini menjadi ciri khas rasanya [9]. Aromanya yang khas berasal dari minyak esensial citral dan linalool [10]. Kayanya kandungan flavonoid di dalam lemon ini menjadikannya memiliki peran dalam menjaga kesehatan, khususnya dalam peran sebagai antioksidan dan mencegah penyakit seperti diabetes, obesitas, penyakit jantung, hingga kanker. [2-8]
Telah banyak kita jumpai minuman olahan dari buah lemon ini misalnya dalam bentuk jus, selai hingga agar-agar. Bahkan bahan sampingan dari produksi minuman berbahan dasar buah lemon ini, seperti kulit dan bijinya, masih pula mengandung beragam zat aktif yang selanjutnya bisa menjadi bahan tambahan untuk produk lain [11]. Buah lemon serta produk olahannya bisa kita simpan sampai beberapa bulan tanpa kehilangan zat gizinya (terutama vitamin C dengan manfaat antioksidannya) dengan menyimpannya di suhu 0-5oC serta ruangan yang lembab [12].
Ayo terus cari tahu tentang apa yang kita makan dan minum supaya kita semakin termotivasi untuk hidup sehat dan mensyukuri kesehatan ini!
Disclaimer: Artikel yang terkandung dalam situs ini disajikan untuk digunakan sebagai informasi tambahan. Artikel di dalam situs zywielab.com ini tidak dimaksudkan untuk menggantikan perawatan medis profesional atau rekomendasi terhadap suatu individu dari ahli gizi profesional. Artikel yang ada di dalam situs ini tidak dapat digunakan sebagai dasar untuk diagnosis atau pilihan pengobatan. Semua pengobatan yang anda lakukan harus berdasarkan rekomendasi dari dokter dengan pemeriksaan secara langsung. Semua risiko atas penggunaan informasi di website ini sepenuhnya ada pada pembaca. Gambar-gambar dan ilustrasi yang dimuat di dalam website ini adalah gambar public domain kecuali jika diberikan referensi secara spesifik. Atribusi ditambahkan jika disyaratkan. Jika Anda menemukan sesuatu yang harus diperbaiki dalam artikel ini, silakan hubungi kontak@zywielab.com
Lisensi: Lisensi artikel ini adalah Creative Commons Atribusi-NonKomersial-TanpaTurunan (BY-NC-ND): Pencipta diberi kredit dan hanya karya verbatim saja untuk tujuan nonkomersial saja. Untuk lisensi komersial dan edukasi silahkan menghubungi kami di lisensi@zywielab.com
Referensi
-
Natural bioactive compounds of Citrus limon for food and health. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis [Internet]. 2010;51:18. https://www.researchgate.net/profile/Diego_A_Moreno/publication/26806429_Natural_bioactive_compounds_of_Citrus_limon_for_food_and_health/links/5583d75a08ae8bf4ba6faf98.pdf.
-
Update on uses and properties of citrus flavonoids: new findings in anticancer, cardiovascular, and anti-inflammatory activity
Update on uses and properties of citrus flavonoids: new findings in anticancer, cardiovascular, and anti-inflammatory activity. J Agric Food Chem [Internet]. 2008;56(15):20. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18593176. -
Citrus limon: a source of flavonoids of pharmaceutical interest
Citrus limon: a source of flavonoids of pharmaceutical interest. Food Chemistry. 2004;84(3):4.. -
Dietary intakes of flavonols and flavones and coronary heart disease in US women
Dietary intakes of flavonols and flavones and coronary heart disease in US women. Am J Epidemiol. 2007;165(11):8.. -
Lipid-Lowering Effect of Eriocitrin, the Main Flavonoid in Lemon Fruit, in Rats on a High-Fat and High-Cholesterol Diet
Lipid-Lowering Effect of Eriocitrin, the Main Flavonoid in Lemon Fruit, in Rats on a High-Fat and High-Cholesterol Diet. Journal of Food Science [Internet]. 2006;71(9). http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00192.x/abstract. -
Natural products for cancer prevention: a global perspective
Natural products for cancer prevention: a global perspective. Pharmacol Ther [Internet]. 2003;99(1):12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12804695. -
Protective mechanisms of the Mediterranean diet in obesity and type 2 diabetes
Protective mechanisms of the Mediterranean diet in obesity and type 2 diabetes. J Nutr Biochem. [Internet]. 2007;18(3):60. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16963247. -
Variation in the content of bioactive flavonoids in different brands of orange and grapefruit juices
Variation in the content of bioactive flavonoids in different brands of orange and grapefruit juices. Journal of Food Composition and Analysis [Internet]. 2006;19(2-3):9. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157505000803. -
, The Chemical Constituents of Citrus Fruits
, The Chemical Constituents of Citrus Fruits. New York: Academic Press; 1970.. -
Comparison of different isolation methods of essential oil from Citrus fruits: cold pressing, hydrodistillation and microwave ‘dry’ distillation
Comparison of different isolation methods of essential oil from Citrus fruits: cold pressing, hydrodistillation and microwave ‘dry’ distillation. Flavour and Fragrance Journal [Internet]. 2007;22(6):10. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ffj.1829/abstract. -
Evaluation of the Nutritive Potential of the Peels of Some Citrus Fruit Varieties as Feedingstuffs in Livestock Production
Evaluation of the Nutritive Potential of the Peels of Some Citrus Fruit Varieties as Feedingstuffs in Livestock Production. Pakistan Journal of Nutrition [Internet]. 2007;6(6):3. http://www.pjbs.org/pjnonline/ab659.htm. -
Quality retention and potential shelf-life of fresh-cut lemons as affected by cut type and temperature
Quality retention and potential shelf-life of fresh-cut lemons as affected by cut type and temperature. Postharvest Biology and Technology [Internet]. 2007;43:9. http://ucanr.edu/datastoreFiles/234-699.pdf.