Fakta atau Hoax: Kalori - Uncover the facts

Bicara tentang makanan, tentu tak bisa lepas dari bahasan mengenai kalori. Tapi tahukah kalian, apa sih sebenarnya kalori itu? Kali ini tim Zywie akan membahas serba-serbi seputar kalori.

Kalori berasal dari bahasa Perancis yang diartikan sebagai jumlah energi yang dibutuhkan untuk menaikkan 1 ^oC suhu air sebanyak 1 kg. Akan tetapi, istilah kalori kini banyak digunakan untuk mendefinisikan jumlah energi pada makanan dalam ilmu gizi [1]. Jadi, apabila ada bahasan mengenai jumlah kalori dalam makanan atau minuman, berarti kalian sedang membahas jumlah energi yang akan didapatkan apabila mengonsumsi makanan atau minuman tersebut.

Ketika melihat nutrition facts pada kemasan makanan atau minuman, pasti kalian akan melihat jumlah kalori yang terkandung dalam makanan atau minuman tersebut. Nah, ada berbagai macam satuan untuk menuliskan jumlah kalori, yaitu Kalori (K ditulis dalam huruf kapital), kg-calorie (kcal), atau (kilo)joule. Ternyata, diantara ketiga satuan itu, hanya ada satu loh yang diakui secara internasional. Ya, joule adalah satuan baku untuk energi dan agar tidak membingungkan, sangat disarankan untuk mengurangi penggunaan satuan lainnya [1].

Sebenarnya berapa sih jumlah kalori yang sebaiknya kita konsumsi setiap hari? Setiap orang memerlukan jumlah kalori yang berbeda, tergantung dari umur, jenis kelamin, tinggi dan berat badan, serta aktivitas [2]. Data kebutuhan kalori [2] dapat dilihat di tabel 1.

Tabel 1. Kebutuhan kalori rata-rata pada berbagai kelompok orang [1]

keterangan: kebutuhan kalori dalam kilojoule per kilogram berat badan per hari

Kalori ini bisa kalian dapatkan dari makanan sehari-hari yang kalian konsumsi karena zat gizi berupa karbohidrat, protein, dan lemak semua mengandung kalori meskipun dalam jumlah yang berbeda (tabel 2) [3].

Tabel 2. Jumlah kalori pada berbagai zat gizi [3]

Nah, setelah mengetahui beberapa fakta mengenai kalori, kini kalian bisa menentukan jumlah makanan yang sesuai dengan kebutuhan kalian. Jangan sampai mengonsumsi kalori terlalu banyak karena kalori yang berlebih akan disimpan sebagai lemak dalam tubuh dan dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Namun, terlalu sedikit asupan kalori juga dapat mengganggu metabolisme tubuh [4].

Ingat, segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik. Jadi selalu konsumsi makanan dengan jumlah kalori yang sesuai dan seimbang.

Better safe than sorry, enjoy your meal ☺