Mangan

Mangan merupakan mineral mikro yang berperan dalam fungsi sistem saraf, pembentukan tulang, dan pemeliharaan sistem reproduksi. Mangan juga berperan dalam metabolisme asam amino, lemak, dan karbohidrat. Mangan mempunyai fungsi sebagai aktifator dan bagian dari beberapa enzim, seperti enzim hidrolase, kinase, dekarboksilase, dan transferase. Tubuh dewasa mengandung sekitar 10-20 mg mangan yang tersebar di jaringan hati, ginjal, pankreas, dan tulang. Tulang merupakan tempat dengan jumlah mangan terbanyak (25%) [1].

Fungsi mangan adalah [2]:

1. Katalis enzim yang diperlukan untuk metabolism glukosa, protein, dan lemak.
2. Terlibat dalam pembentukan tulang
3. Terlibat dalam pembentukan enzim untuk metabolism asam amino, kolesterol, dan karbohidrat.
4. Berperan dalam pembentukan urea sebagai bagian dari enzim arginase, meningkatkan penyimpanan vitamin B1.

Apa sajakah risiko kekurangan Mangan?

Kekurangan Mangan dapat menyebabkan hambatan pertumbuhan, gangguan fungsi reproduksi, gangguan metabolisme lemak, dan karbohidrat. Pada binatang percobaan kekurangan mangan menyebabkan kehilangan berat badan, kurang nafsu makan, hipokolesterolemia, perubahan warna dan gangguan pertumbuhan rambut dan kuku. Kasus kelebihan mangan jarang dijumpai, namun dapat terjadi. Kelebihan mangan, manganisme, dijumpai pada pekerja tambang ataupun industry. Gejalanya adalah lemah, anoreksia, pegal otot, tidak beremosi, dan pergerakan badan lamban. Manganisme dapat menyebabkan kram dan gangguan berbicara [3].