Mikronutrien

Zat gizi mikro (mikronutrien) dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang sedikit yaitu 4% sampai kurang dari 10% dari total kebutuhan energi. Jika zat gizi makro dibutuhkan tubuh dalam satuan gram, maka zat gizi mikro hanya dibutuhkan dalam satuan milligram atau bahkan mikrogram. Fungsi zat gizi mikro sangat beragam karena jenisnya yang juga beragam. Namun, secara umum fungsinya adalah membantu dalam proses metabolisme tubuh [1-4]. Zat gizi mikro terdiri atas dua kelas yang dapat kamu pelajari lebih lanjut di link berikut [4]:

• Vitamin, terbagi atas vitamin larut air dan vitamin larut lemak.
• Mineral, terbagi atas mineral makro dan mineral mikro.

Tabel berikut memperlihatkan daftar zat gizi mikro yang memperlihatkan contoh vitamin dan beberapa mineral yang dibutuhkan tubuh kita.

Tabel 1. Daftar Zat Gizi Mikro [1,4]