Mikronutrien

Zat gizi mikro (mikronutrien) dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang sedikit yaitu 4% sampai kurang dari 10% dari total kebutuhan energi. Jika zat gizi makro dibutuhkan tubuh dalam satuan gram, maka zat gizi mikro hanya dibutuhkan dalam satuan milligram atau bahkan mikrogram. Fungsi zat gizi mikro sangat beragam karena jenisnya yang juga beragam. Namun, secara umum fungsinya adalah membantu dalam proses metabolisme tubuh [1-4]. Zat gizi mikro terdiri atas dua kelas yang dapat kamu pelajari lebih lanjut di link berikut [4]:

Vitamin, terbagi atas vitamin larut air dan vitamin larut lemak.
Mineral, terbagi atas mineral makro dan mineral mikro.

Tabel berikut memperlihatkan daftar zat gizi mikro yang memperlihatkan contoh vitamin dan beberapa mineral yang dibutuhkan tubuh kita.

Tabel 1. Daftar Zat Gizi Mikro [1,4]

Vitamin

Mineral

Kategori

Gizi

Referensi

Nutrition Made Incredibly Easy

Wilkins, L W. Nutrition Made Incredibly Easy. 2ndnd ed. Lippincott Williams & Wilkins/Wolters Kluwer Health Inc; 2007.
- Read more about Nutrition Made Incredibly Easy
Buku Ajar Ilmu Gizi (Essentials of Human Nutrition)

Mann J. Buku Ajar Ilmu Gizi (Essentials of Human Nutrition). 2nd ed. Jakarta: EGC; 2014.
- Read more about Buku Ajar Ilmu Gizi (Essentials of Human Nutrition)
Ilmu Gizi : untuk mahasiswa dan profesi Jilid 2

Sediaoetama ADjaeni. Ilmu Gizi : untuk mahasiswa dan profesi Jilid 2. Jakarta: Dian Rakyat; 2008.
- Read more about Ilmu Gizi : untuk mahasiswa dan profesi Jilid 2
Mikro-Nutrient: Penyelarasan Metabolik, Pencegahan dan Terapi

Grober U, Panggabean JIta. Mikro-Nutrient: Penyelarasan Metabolik, Pencegahan dan Terapi. Mikro-Nutrient: Penyelarasan Metabolik, Pencegahan dan Terapi. Jakarta: EGC; 2009.
- Read more about Mikro-Nutrient: Penyelarasan Metabolik, Pencegahan dan Terapi

Tentang Penulis dan Penyunting

Muh. Nur Hasan Syah S.Gz., M.Kes.

UNHAS, Gizi Masyarakat dan Kebijakan Gizi, Dosen, Peneliti

Motivasi Saya

Latar Belakang

Muh. Nur Hasan Syah yang memiliki nama panggilan Anca merupakan dosen dan peneliti di salah satu Perguruan Tinggi Swasta di Indonesia. Sebelumnya di Tahun 2010 dia telah menamatkan program sarjana dan masternya dengan latar belakang keilmuan pada bidang gizi di Universitas Hasanuddin, Makassar. Anca mengkhususkan fokus studinya pada gizi masyarakat dan kebijakan gizi.

Dipl-Ing Arradi Nur Rizal M.Sc.

Founder, Reviewer, The Science of Gastronomy

Motivasi Saya

Latar Belakang

Rizal, sebagai pencetus Zywie laboratorium, walaupun memiliki latar belakang di bidang teknik dan bisnis, mempunyai perhatian lebih terhadap pendidikan kesehatan dan gizi di masyarakat. Perhatian ini muncul ketika Rizal sedang mempelajari "The Science of Gastronomy". Sekarang Rizal sedang bekerja di Lund University, Swedia.