Vitamin B2 (Riboflavin)

Saatnya untuk mengenal Vitamin B2, atau sering disebut juga dengan Riboflavin, adalah salah satu zat yang tergolong dalam Vitamin B. Nama lain vitamin B2, riboflavin menandakan karakteristik vitamin B2 sendiri, yaitu memiliki struktur ribosa dan berwarna kuning (diperoleh dari kata flavus yang berarti kuning) [1].Seperti Vitamin B yang lainnya yang larut dalam air, vitamin ini tidak disimpan dalam tubuh kita. Oleh karena itu, kebutuhan riboflavin wajib dipenuhi dari sumber makanan [2].
Apakah fungsi riboflavin dalam tubuh kita? Riboflavin digunakan untuk membentuk dua macam koenzim, yaitu flavin mononucleotide (FMN) dan flavin adenine dinucleotide (FAD). Kedua koenzim ini memiliki peran yang sangat banyak dalam reaksi reduksi dan oksidasi di dalam tubuh kita. Beberapa contoh fungsi reaksi ini adalah pembentukan energi, proses pemecahan asam lemak yang juga digunakan untuk energi, serta pembentukan dan mengaktifkan berbagai senyawa lainnya, termasuk vitamin. Vitamin yang diubah menjadi bentuk aktif dengan menggunakan koenzim ini adalah vitamin A, vitamin B9 (folat), dan vitamin B6. Proses pembentukan vitamin B3 (niacin) dari asam amino tryptophan juga membutuhkan koenzim ini. Selain itu, FAD juga berperan untuk memberikan perlindungan dari kerusakan yang diakibatkan reaksi oksidasi [1].
Berapakah rekomendasi konsumsi riboflavin setiap harinya? Rekomendasi konsumsi riboflavin untuk wanita (1.1 mg/hari) dan pria (1.3 mg/hari) [3]. Sumber makanan yang kaya riboflavin banyak ditemukan pada sumber hewani dan produk susu, antara lain daging kambing (4.59mg/100mg), daging sapi (3.42mg/100mg), telur (0.5mg/100g) dan produk olahan susu seperti keju [4].
Karena angka kebutuhan relatif kecil, biasanya kebutuhan riboflavin dapat dipenuhi dengan pola makan beragam. Kekurangan riboflavin dapat menyebabkan sakit tenggorokan, merah-merah dan bengkak disekitar mulut, kulit pecah-pecah di sekitar mulut. Riboflavin telah ditemukan dalam beberapa penelitian membantu mencegah pembentukan katarak [5–7] dan migraine [8–11].
Referensi
-
Advanced Nutrition and Human Metabolism. 6 editionth ed. Belmont: Wadsworth Publishing; 2012..
-
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B2 (Riboflavin) [Internet]. University of Maryland Medical Center. Submitted. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-b2-riboflavin -
Riboflavin - Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline - NCBI Bookshelf
-
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 27
-
Nutrient intake and cataract extraction in women: a prospective study
Nutrient intake and cataract extraction in women: a prospective study. BMJ (Clinical research ed.). 1992;305(6849):335 - 339.. -
Diet and cataract: the Blue Mountains Eye Study
Diet and cataract: the Blue Mountains Eye Study. Ophthalmology. 2000;107(3):450 - 456.. -
Biochemical factors in the lens opacities. Case-control study. The Lens Opacities Case-Control Study Group
Biochemical factors in the lens opacities. Case-control study. The Lens Opacities Case-Control Study Group. Archives of Ophthalmology (Chicago, Ill.: 1960). 1995;113(9):1113 - 1119.. -
High-dose riboflavin treatment is efficacious in migraine prophylaxis: an open study in a tertiary care centre
High-dose riboflavin treatment is efficacious in migraine prophylaxis: an open study in a tertiary care centre. European Journal of Neurology: The Official Journal of the European Federation of Neurological Societies. 2004;11(7):475 - 477.. -
A combination of riboflavin, magnesium, and feverfew for migraine prophylaxis: a randomized trial
A combination of riboflavin, magnesium, and feverfew for migraine prophylaxis: a randomized trial. Headache. 2004;44(9):885 - 890.. -
Prophylactic treatment of migraine with beta-blockers and riboflavin: differential effects on the intensity dependence of auditory evoked cortical potentials
-
Effectiveness of high-dose riboflavin in migraine prophylaxis. A randomized controlled trial
Effectiveness of high-dose riboflavin in migraine prophylaxis. A randomized controlled trial. Neurology. 1998;50(2):466 - 470..